دراسة حديثة: النباتيون أكثر عرضة لكسور العظام

أظهرت دراسة جديدة في مجلة "BMC Medicine"، بأن الأشخاص الذن يتبعون النظم الغذائية النباتية هم أكثر عرضة للإصابة بكسور في العظام، مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون اللحوم.

وذكرت الدراسة أن بعض العوامل مثل انخفاض مؤشر كتلة الجسم، وانخفاض النشاط البدني، وعدم تناول الكالسيوم والبروتين بشكل كاف، يمكن أن تتسبب بجعل العظام أكثر عرضة للكسر، بحسب "سي إن إن".

وعادة ما تحدث الكسور في مرحلة البلوغ والسنوات التي تلي هذه المرحلة. لكن الدراسات السابقة أظهرت أن النباتيين لديهم كثافة معادن أقل في العظام مقارنة بغير النباتيين.

ووفقاً للمعهد الوطني الأميركي للسرطان، فإن كثافة العظام عبارة عن "مقياس لكمية المعادن (معظمها الكالسيوم والفوسفور) الموجودة في حجم معين من العظام.

وأُبلغ عن تناول كميات قليلة بشكل كبير من الكالسيوم والبروتين الغذائي بين الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم. وقالت الدراسة إنه على الرغم من هذا البحث السابق، فإن الارتباط بين النظم الغذائية النباتية ومخاطر الكسور لم يتضح حتى الآن.

وقالت المؤلفة الرئيسية للدراسة تامي تونج، عالمة الأوبئة والتغذية في قسم نوفيلد لصحة السكان بجامعة أكسفورد، عبر البريد الإلكتروني: "هذه أول دراسة شاملة وأكبر دراسة حتى الآن للنظر في مخاطر كل من الكسور الكلية (الكسور التي تحدث في أي مكان في الجسم)، والكسور في مواقع مختلفة لدى الأشخاص من ذوي العادات الغذائية المعتادة المختلفة".

في غضون ذلك قالت أستاذة علم الأوبئة والتغذية في جامعة ماساتشوستس الاميركية، كاثرين تاكر، إن المكسرات والبذور الغنية بالعناصر الغذائية الداعمة، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، ومنتجات فول الصويا الغذائية الكاملة المدعمة بالكالسيوم، ورقائق الذرة، والخضار الورقية الخضراء، والبقوليات، والزبادي، وحليب البقر، والأجبان عالية الجودة جميعها خيارات جيدة، كما أوصت تاكر.

وأضافت تاكر "يجب التأكد من الحصول على ما يكفي من الأحماض الأمينية، وهي اللبنات الأساسية للبروتين، من الأطعمة بما في ذلك التوفو، والأرز، والفاصولياء"، لافتة إلى أن مكملات الكالسيوم يمكن أن تفيد الأشخاص الذين يعانون من نقص، لكن المكملات المكونة من عنصر واحد يمكن أن تتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية، بشكل عام إذا كانت الجرعة مرتفعة للغاية.