دراسات حديثة: فاكهة تُسهم في ضبط السكر بالدم

أظهرت الدراسات الحديثة أن العنب البري أوالتوت الأزرق له العديد من الفوائد الصحية، خاصة تلك المتعلقة بمرض السكري وخفض نسبة السكر في الدم، وفق "سبوتنيك".

وقال أخصائي التغذية الروسي، جوستين تشان، إن التوت الأزرق هو أفضل فاكهة يمكن تناولها لإدارة مستويات السكر في الدم، مضيفاً: "يجب أن يكون التوت الأزرق أفضل فاكهة لمرض السكري، يحتوي التوت الأزرق على نسبة عالية من الأنثوسيانين، مما يمنحه لونه الأزرق المميز، وقد ثبت أنه يحتمل أن يؤخر هضم الكربوهيدرات ويمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم."

وأوضح تشان أن تجربة عشوائية محكومة وجدت أنه بعد 8 أسابيع، خفضت العنب البري HbA1c، وهو اختبار دم يقيس متوسط ​​نسبة السكر في الدم على مدار الأشهر الثلاثة الماضية، و كان لدى المشاركين أيضا نسبة منخفضة من الدهون الثلاثية، وهي نوع من الدهون في الدم ، وساهم في تقليل الالتهاب.

وواحدة من العلامات المميزة للأطعمة الصديقة لمرض السكري هي المكان الذي يسجل فيه شيء ما على مؤشر نسبة السكر في الدم. يوضح هذا المؤشر، المصنف من 1 إلى 100 ، مقدار ما يمكن أن يتسبب فيه الطعام في ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويعتبر الطعام "منخفض نسبة السكر في الدم" إذا كان يتراوح بين واحد و 55، ويعتبر مرتفعا إذا كان أعلى من 70.

وأشار تشان إلى أن "التوت الأزرق منخفض أيضا في مؤشر نسبة السكر في الدم، برصيد 53، وهذا يعني أنه لن يؤدي إلا إلى ارتفاع بطيء في نسبة السكر في الدم.

وقالت مؤسس Healthful Lane Nutrition، أماندا لين، إن التوت مثل العنب البري والتوت الأسود والتوت منخفض بشكل طبيعي في السكر وغني بالألياف  والألياف تساعد على استقرار سكريات الدم.