مشهدك الحقيقي .. بين يديك
الأحد , 14 - أبريل - 2019
كشف باحثون في تقرير طبي نُشر في ScienceDaily أن "تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء والدواجن؛ يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري بشكل كبير".
وأشار الباحثون إلى أن هذا "يُعزى بشكل خاص إلى المحتوى العالي من حديد الهيم (Haeme) في هذه اللحوم".
ولتوضيح الآليات، قام الباحثون بتقييم العلاقة بين محتوى الحديد الغذائي من جميع اللحوم وخطر الإصابة بمرض السكري.
وبعد تعديل محتوى الدم والحديد في النظام الغذائي؛ كان ارتباط اللحوم الحمراء ومرض السكري لا يزال موجودًا.
وتشير النتائج إلى أن المواد الكيميائية الأخرى الموجودة في اللحوم الحمراء يمكن أن تكون مسؤولة عن العلاقة.
