مشهدك الحقيقي .. بين يديك
الأحد , 14 - أبريل - 2019
نشرت صحيفة "إنسايدر" تقرير خالف الاعتقاد السائد لدى الكثير أنه بمجرد انتهاء مدة صلاحيته يصبح المنتج غير صالح للاستهلاك.
وأوضح التقرير أن الاعتقاد بأن التاريخ المطبوع على الطعام المعلب هو الذي يحدد موعد التخلص من المنتج من عدمه، يعتبر من المفاهيم الخاطئة الشائعة.
ونقلت الصحيفة عن عضو هيئة التدريس في مركز إدارة الأغذية والمشروبات بجامعة جونسون ويلز، باول فانلاندينغهام، القول إن هذه التواريخ في بعض الأطعمة تحدد جودتها وليس سلامة المنتج.
وأشار التقرير إلى مجموعة من الأطعمة التي يمكن تناولها بعد انتهاء فترة صلاحيتها، منها؛ العسل وذلك بسبب التركيب الكيميائي له، إذ يمكن تناوله طالما تم حفظه في وعاء محكم الغلق، ولا يرتبط بتاريخ انتهاء محدد، والشوكولاتة حيث يمكن تناول بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها المدون على العبوة، وذلك في حالة عدم حدوث اختلاف في طعمها.
ووفق التقرير فإن الكاتشب يمكن استخدامه وتناوله لمدة 6 أشهر، في حال حفظه بشكل محكم الغلق في الثلاجة، والزبادي يعتبر صالحا للاستخدام، بعد انتهاء تاريخ صلاحيته بأسبوعين، ولكن إذا لم يتم فتح العبوة، وإذا تغيرت رائحة العبوة إلى الرائحة الكريهة فهذا يعني أن العبوة فاسدة ولا يجب تناولها.
وبين التقرير أن المكرونة يكون تاريخ صلاحيتها ممتد لفترات طويلة، وإذا تم حفظها في وعاء محكم الغلق في مكان جيد التهوية، يمكن الاحتفاظ بها لمدة عام أو عامين بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
