قال خبراء تغذية إن الكثير من الناس يرتكبون خطأ كبيراً عند سلق البطاط، على الرغم من أن هذه هي أبسط عملية.

وأشار الخبراء إلى أنه في أغلب الأحيان يصب الناس الماء البارد فوق البطاط. نتيجة لذلك، أثناء عملية السلق، تفقد معظم العناصر الغذائية.

وتعد البطاط مصدر ممتاز لفيتامين سي ويمكن أن تغطي الخضروات الجذرية متوسطة الحجم ربع الاحتياجات اليومية، فضلاً عن أن الشخص الذي يتناول البطاط يتلقى المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز واليود والصوديوم والكبريت، وفقاً لـ"سبوتنيك".

وأوضح الخبراء أن الحل الأكثر صحة هو وضع البطاط النيئة في الماء المغلي وتمليحها فقط عندما تصبح طرية، ويجب غمر البطاط الصغيرة (المغسولة جيدًا أو المقشرة) في الماء المغلي وسلقها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة، كما يجب سلق البطاط القديمة في قشرها، لأن أفضل المواد تكون تحت القشرة. في حالة التقشير، يجب جعل القشرة رقيقة قدر الإمكان. يمكن تقطيع البطاط المهروسة إلى قطع صغيرة لتقليل وقت الطهي.

وبحسب الخبراء يمكن إضافة الحليب بنسبة 250 مليلتر لكل لتر والزبدة والبصل إلى الماء الذي يتم فيه سلق البطاط، هكذا يصبح مذاقها أفضل.