أظهرت دراسة حديثة أن استخدام "بديل الملح" منخفض الصوديوم والبوتاسيوم المضاف بدلا عن ملح الطعام، يؤدي إلى تقليل معدلات السكتة الدماغية والنوبات القلبية والوفاة بشكل كبير، وفقاً لموقع "ميديكال اكسبرس".

نتائج الدراسة نشرت في مجلة "نيو إنجلاند" الطبية قدمت في "جلسة الخط الساخن" في مؤتمر الجمعية الأوروبية لأمراض القلب في باريس يوم أمس، وأظهرت النتائج أيضاً أنه لا توجد آثار ضارة من بديل الملح.

وقال الباحث الرئيسي، البروفيسور بروس نيل، من معهد جورج للصحة العالمية، إن حجم الفائدة التي شوهدت في الدراسة يمكن أن يمنع ملايين الوفيات المبكرة إذا تم اعتماد بدائل الملح على نطاق واسع.

وأضاف البروفيسور نيل: "كل شخص في العالم تقريباً يأكل ملح أكثر مما ينبغي، التحول إلى بديل الملح شيء يمكن للجميع فعله إذا كانت بدائل الملح على أرفف السوبر ماركت".

وسجلت دراسة بدائل الملح والسكتة الدماغية على 21000 شخص بالغ لديهم تاريخ من السكتة الدماغية أو ضغط الدم، من 600 قرية في المناطق الريفية في خمس مقاطعات بالصين بين أبريل 2014 ويناير 2015، حيث تم تزويد المشاركين في قرى التدخل بما يكفي من بدائل الملح لتغطية جميع متطلبات الطبخ وحفظ الأغذية المنزلية، حوالي 20 غراماً للفرد في اليوم، بينما واصل أولئك الموجودين في القرى الأخرى استخدام الملح العادي.

خلال متابعة متوسطها ما يقرب من خمس سنوات، أصيب أكثر من 3000 شخص بسكتة دماغية، بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون بديل الملح.

ووجد الباحثون أن خطر السكتة الدماغية انخفض بنسبة 14%، وإجمالي أحداث القلب والأوعية الدموية "السكتات الدماغية والنوبات القلبية مجتمعة" بنسبة 13 %، والموت المبكر بنسبة 12%.

ودعا طاقم الدراسة من معهد جورج للصحة العالمية مصنعي الملح وتجار التجزئة في جميع أنحاء العالم التحول إلى إنتاج وتسويق بدائل الملح على نطاق واسع.

كما دعا الباحثون الحكومات في جميع أنحاء العالم إلى تصميم سياسات لتعزيز بدائل الملح وتثبيط الاستخدام المنتظم للملح، مشددين على المستهلكين في جميع أنحاء العالم طهي الأطعمة وتوابلها والحفاظ عليها ببدائل.