قال خبراء تغذية إن هناك أطعمة يظل من الآمن تناولها حتى بعد انتهاء فترة صلاحيتها ولكن قد لا تكون نكهتها هي نفسها.

واعتبر الخبراء أن تاريخ الانتهاء على تلك الاطعمة ربما لا تكون مؤشراً على أنه يجب علينا التخلص منها وشراء منتجات طازجة. 

وأوضح موقع "Bright Side" أنه لا يزال من الجيد تناول أطعمة معينة لفترة بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها وهي:

1 - الأجبان الصلبة
تميل الأجبان الصلبة إلى أن تدوم لفترة أطول من الجبن الطري، نظراً لانخفاض محتواها من الماء. اعتماداً على نوع الجبن، فيمكن أن يبقى حتى 6 أسابيع في الثلاجة بعد فتح العبوة. فيمكن أن يدوم جبن البارميزان من 3 إلى 6 أسابيع، والجبن الشيدر لمدة 3 - 4 أسابيع، وايدام وجودة لمدة تصل إلى أسبوعين. تأكد من تخزين الجبن في وعاء محكم الغلق أو حتى في المجمد إذا لم تكن تخطط لاستخدامه قريباً.

2 - الزبدة
تبقى الزبدة لفترة أطول في الثلاجة بعد فتح العبوة بالفعل. يمكنك استخدامها حتى من شهر إلى شهرين بعد انتهاء تاريخ انتهاء الصلاحية، أو 2 - 3 أشهر إذا كانت العبوة غير مفتوحة. سبب بقاء الزبدة لفترة طويلة هو أنها لا تحتوي على الكثير من اللاكتوز، وهي مصنوعة في الغالب من الدهون. أفضل طريقة لحفظ الزبدة هي الاحتفاظ بها في عبوتها الأصلية أو لفها بورق قصدير إضافي.

3 - الحليب
يخشى الكثير من الناس شرب الحليب المنتهي الصلاحية، معتقدين أنه غير آمن، ولكن في الواقع لا يزال من الآمن شربه بعد أسبوع - أي إذا تم تخزين الحليب بشكل صحيح مع غلقه بإحكام ورائحته لا تزال على ما يرام. ولكن حتى لو كان حامضاً بعض الشيء، فلا يزال بإمكانك استخدامه في الطهي أو الخبز، لأنه يمكن أن يكون بديلاً رائعاً للبن الرائب. لا داعي للخوف من مرض خطير لأن جميع مسببات الأمراض الضارة قد ماتت بالفعل في عملية البسترة.

4 - الحبوب
يمكن أن يدوم كيس الحبوب غير المفتوح في أي مكان من 6 - 12 شهراً في الخزانة الخاصة بك، في حين أن العبوة المفتوحة ستكون جيدة لمدة 4 - 6 أشهر بعد انتهاء صلاحيتها. يعد تاريخ انتهاء الصلاحية مجرد مؤشر على وقت بدء انخفاض جودة المنتج القصوى. هذا لا يعني أنه من غير الآمن تناول رقائق الفطور وعليك شراء عبوة جديدة. إذا كانت الحبوب غير آمنة للأكل، فستلاحظ رائحة كريهة وحشرات وذباباً في العبوة أو حتى العفن.